小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 9.1 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 14.1 | 57.1 | g | | たんぱく質 | 72 | 21.2 | 50.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1.7 | 5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 2.8 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 22.1 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 46.7 | -44.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 62.5 | -51.9 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 60 | 14 | 46 | mg | | カリウム | 90 | 2200 | -2110 | mg | | カルシウム | 75 | 12 | 63 | mg | | マグネシウム | 75 | 100 | -25 | mg | | リン | 180 | 290 | -110 | mg | | 鉄 | 6.6 | 3.2 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 5 | 2.7 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.6 | 0.15 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.96 | 1.71 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.74 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 19 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 23 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 270 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 8.77 | -8.16 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |