小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 14.6 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 3.4 | 67.8 | g | | たんぱく質 | 72 | 4.9 | 67.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 0.5 | 6.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.7 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 7.2 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 68.7 | -66.3 | g | | 糖アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 74.5 | -63.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 60 | 28 | 32 | mg | | カリウム | 90 | 1400 | -1310 | mg | | カルシウム | 75 | 240 | -165 | mg | | マグネシウム | 75 | 67 | 8 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 6.6 | 4.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 5 | 3.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.1 | 0.65 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.18 | 2.49 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.7 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 76 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.37 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 87 | -87 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |