小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 14.9 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 5.3 | 65.9 | g | | たんぱく質 | 72 | 7.9 | 64.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1.3 | 5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 2.1 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 17.1 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 57.4 | -55 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 71.1 | -60.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 60 | 59 | 1 | mg | | カリウム | 90 | 1000 | -910 | mg | | カルシウム | 75 | 310 | -235 | mg | | マグネシウム | 75 | 210 | -135 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 6.6 | 35 | -28.4 | mg | | 亜鉛 | 5 | 2.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.31 | 0.44 | mg | | マンガン | 2.67 | 6.18 | -3.51 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.87 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 3.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 5.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 87 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.14 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |