小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 とぐみ 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状とぐみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | ぐみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 81 | -74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | | 71.2 | g | | たんぱく質 | 72 | 1.3 | 70.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | | 6.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 15.2 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 2 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 17.2 | -6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 60 | 2 | 58 | mg | | カリウム | 90 | 130 | -40 | mg | | カルシウム | 75 | 10 | 65 | mg | | マグネシウム | 75 | 4 | 71 | mg | | リン | 180 | 24 | 156 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.1 | 0.65 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.15 | 2.52 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-カロテン | | 330 | -330 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 46 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 380 | -368 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.5 | 16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 15 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.45 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種子及び果柄 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |