小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 とちぢみゆきな 葉 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状とちぢみゆきな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 89.1 | -82.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 3.3 | 67.9 | g | | たんぱく質 | 72 | 3.8 | 68.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | | 6.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.7 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 1.4 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 4.3 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 5.2 | 5.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 60 | 15 | 45 | mg | | カリウム | 90 | 320 | -230 | mg | | カルシウム | 75 | 130 | -55 | mg | | マグネシウム | 75 | 21 | 54 | mg | | リン | 180 | 82 | 98 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.7 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.09 | 0.66 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.32 | 2.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | | 5900 | -5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 40 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 5900 | -5888 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 500 | -499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.7 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.1 | 14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 120 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.27 | 0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |