小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 とブロッコリー 花序 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状とブロッコリー 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 89.9 | -83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 2.6 | 68.6 | g | | たんぱく質 | 72 | 3.9 | 68.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 0.2 | 6.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.4 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 2.3 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 4.3 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 5.2 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 60 | 5 | 55 | mg | | カリウム | 90 | 210 | -120 | mg | | カルシウム | 75 | 41 | 34 | mg | | マグネシウム | 75 | 17 | 58 | mg | | リン | 180 | 74 | 106 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.06 | 0.69 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.2 | 2.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 830 | -830 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 830 | -818 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 69 | -68 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 120 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.74 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |