小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 とひろしまな 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状とひろしまな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | ひろしまな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 92.7 | -86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 1.1 | 70.1 | g | | たんぱく質 | 72 | 1.5 | 70.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 0.1 | 6.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 2.3 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 2.4 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 4.2 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 60 | 28 | 32 | mg | | カリウム | 90 | 550 | -460 | mg | | カルシウム | 75 | 200 | -125 | mg | | マグネシウム | 75 | 32 | 43 | mg | | リン | 180 | 55 | 125 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.8 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.04 | 0.71 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.54 | 2.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 1900 | -1888 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 160 | -159 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.7 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 120 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.47 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |