小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 としそ 実 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状としそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 85.7 | -79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 2.7 | 68.5 | g | | たんぱく質 | 72 | 3.4 | 68.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 0.1 | 6.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.1 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 0.7 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 8.9 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 8.9 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 60 | 1 | 59 | mg | | カリウム | 90 | 300 | -210 | mg | | カルシウム | 75 | 100 | -25 | mg | | マグネシウム | 75 | 71 | 4 | mg | | リン | 180 | 85 | 95 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 5 | 1 | 4 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.52 | 0.23 | mg | | マンガン | 2.67 | 1.35 | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 2600 | -2588 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 72 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.8 | -0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |