小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と（ひし類） ひし 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と（ひし類） ひし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | （ひし類） ひし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 51.8 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 5.5 | 65.7 | g | | たんぱく質 | 72 | 5.8 | 66.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 0.3 | 6.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.5 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.3 | -14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 38.3 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 40.6 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 60 | 5 | 55 | mg | | カリウム | 90 | 430 | -340 | mg | | カルシウム | 75 | 45 | 30 | mg | | マグネシウム | 75 | 84 | -9 | mg | | リン | 180 | 150 | 30 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.06 | 0.69 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.6 | 2.07 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 7 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.1 | 13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 430 | -396 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.71 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 果皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |