小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 3.3 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 17.5 | 53.7 | g | | たんぱく質 | 72 | 18.5 | 53.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 10.4 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 11.4 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 53.8 | -53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 57.9 | -45.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 8.4 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 64.3 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 60 | 1 | 59 | mg | | カリウム | 90 | 980 | -890 | mg | | カルシウム | 75 | 80 | -5 | mg | | マグネシウム | 75 | 120 | -45 | mg | | リン | 180 | 340 | -160 | mg | | 鉄 | 6.6 | 3.9 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 5 | 2.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.67 | 0.08 | mg | | マンガン | 2.67 | 1.38 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 27 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 130 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.46 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |