小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 10.4 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 16.7 | 54.5 | g | | たんぱく質 | 72 | 20 | 52 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 4.3 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 5.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.3 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.7 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 49.4 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 16.3 | -13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 61.5 | -50.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 60 | 17 | 43 | mg | | カリウム | 90 | 1200 | -1110 | mg | | カルシウム | 75 | 100 | -25 | mg | | マグネシウム | 75 | 140 | -65 | mg | | リン | 180 | 270 | -90 | mg | | 鉄 | 6.6 | 2.6 | 4 | mg | | 亜鉛 | 5 | 3.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.84 | -0.09 | mg | | マンガン | 2.67 | | 2.67 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 19 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 350 | -316 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.77 | -1.16 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |