小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 8.3 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 30.9 | 40.3 | g | | たんぱく質 | 72 | 33.6 | 38.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 20.2 | -13.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 22.6 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 18.6 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 17.3 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 30.7 | -20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 60 | 2 | 58 | mg | | カリウム | 90 | 1800 | -1710 | mg | | カルシウム | 75 | 250 | -175 | mg | | マグネシウム | 75 | 250 | -175 | mg | | リン | 180 | 580 | -400 | mg | | 鉄 | 6.6 | 9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 5 | 3.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.75 | 1.11 | -0.36 | mg | | マンガン | 2.67 | 2.54 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 15 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.77 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 220 | -186 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.68 | -1.07 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |