小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 50.3 | -43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 9.4 | 61.8 | g | | たんぱく質 | 72 | 10.7 | 61.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 17.7 | -11 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 9.7 | 18.7 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.3 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 19.3 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 18.7 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 60 | 350 | -290 | mg | | カリウム | 90 | 240 | -150 | mg | | カルシウム | 75 | 24 | 51 | mg | | マグネシウム | 75 | 27 | 48 | mg | | リン | 180 | 96 | 84 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.12 | 0.63 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.25 | 2.42 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 55 | -43 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.9 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 34 | 28 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.5 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |