小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 44 | -37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 8.1 | 63.1 | g | | たんぱく質 | 72 | 9.7 | 62.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 4.2 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 4.3 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 25.5 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 6.3 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 30 | -19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 12 | -10.8 | g | | ナトリウム | 60 | 4200 | -4140 | mg | | カリウム | 90 | 340 | -250 | mg | | カルシウム | 75 | 80 | -5 | mg | | マグネシウム | 75 | 55 | 20 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 6.6 | 3 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.9 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.31 | 0.44 | mg | | マンガン | 2.67 | | 2.67 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 35 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.26 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 備考 | | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |