小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 40 | -33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 7 | 64.2 | g | | たんぱく質 | 72 | 7.7 | 64.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 4.9 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 9.7 | 5.4 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 47.4 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 43.8 | -43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 45.2 | -33.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 45.3 | -34.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 60 | 260 | -200 | mg | | カリウム | 90 | 210 | -120 | mg | | カルシウム | 75 | 110 | -35 | mg | | マグネシウム | 75 | 13 | 62 | mg | | リン | 180 | 160 | 20 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.05 | 0.7 | mg | | マンガン | 2.67 | (Tr) | 2.67 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 4 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.1 | 14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 34 | 15 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.68 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |