小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 32.3 | -25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 9.1 | 62.1 | g | | たんぱく質 | 72 | 9.2 | 62.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1.7 | 5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 2 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 48.1 | -48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 52.5 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 54.2 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 60 | 810 | -750 | mg | | カリウム | 90 | 340 | -250 | mg | | カルシウム | 75 | 11 | 64 | mg | | マグネシウム | 75 | 50 | 25 | mg | | リン | 180 | 65 | 115 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.7 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.18 | 0.57 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.69 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.6 | 14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 15 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.63 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 備考 | | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |