小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 54.8 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 17.3 | 53.9 | g | | たんぱく質 | 72 | 20 | 52 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 17.9 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 9.7 | 18.6 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 8.9 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 5.5 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 60 | 62 | -2 | mg | | カリウム | 90 | 390 | -300 | mg | | カルシウム | 75 | 27 | 48 | mg | | マグネシウム | 75 | 25 | 50 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.05 | 0.7 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.05 | 2.62 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 8 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 7.5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 12 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 34 | 18 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.15 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |