小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と魚類 はぜ 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と魚類 はぜ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 魚類 はぜ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 79.4 | -72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 16.1 | 55.1 | g | | たんぱく質 | 72 | 19.1 | 52.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 0.1 | 6.6 | g | | コレステロール | 0 | 92 | -92 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 3.2 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 0.1 | 10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 60 | 93 | -33 | mg | | カリウム | 90 | 350 | -260 | mg | | カルシウム | 75 | 42 | 33 | mg | | マグネシウム | 75 | 27 | 48 | mg | | リン | 180 | 190 | -10 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.02 | 0.73 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.1 | 2.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 9 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.4 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 34 | 8 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.42 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |