小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 62.1 | -55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 23.2 | 48 | g | | たんぱく質 | 72 | 28.1 | 43.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 6.2 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 9.7 | 7.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 6.5 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 0.1 | 10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 60 | 85 | -25 | mg | | カリウム | 90 | 520 | -430 | mg | | カルシウム | 75 | 20 | 55 | mg | | マグネシウム | 75 | 41 | 34 | mg | | リン | 180 | 370 | -190 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.6 | 6 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.7 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.09 | 0.66 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.01 | 2.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 31 | -31 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 15 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 34 | 19 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.6 | -0.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あおます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |