小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 69.9 | -63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 71.2 | 20.9 | 50.3 | g | | たんぱく質 | 72 | 25.7 | 46.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 2.1 | 4.6 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 9.7 | 2.8 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 5.7 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 0.3 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 60 | 81 | -21 | mg | | カリウム | 90 | 350 | -260 | mg | | カルシウム | 75 | 23 | 52 | mg | | マグネシウム | 75 | 33 | 42 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 6.6 | 2.6 | 4 | mg | | 亜鉛 | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.75 | 0.15 | 0.6 | mg | | マンガン | 2.67 | 0.02 | 2.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 22 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 16 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 21 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 34 | 14 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.29 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |