小麦 ［その他］ 小麦はいが とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 6.5 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 7.4 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 32 | 9.2 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.7 | 8.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.2 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.4 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.4 | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 6.8 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 51.8 | -37.5 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 58.4 | -10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 22.7 | -18.2 | g | | ナトリウム | 3 | 1800 | -1797 | mg | | カリウム | 1100 | 6400 | -5300 | mg | | カルシウム | 42 | 1000 | -958 | mg | | マグネシウム | 310 | 640 | -330 | mg | | リン | 1100 | 93 | 1007 | mg | | 鉄 | 9.4 | 6.2 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1 | 15 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.14 | 0.75 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 61 | 4400 | -4339 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 18 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 4400 | -4337 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 360 | -355 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 5 | 23 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 580 | -578 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.09 | 1.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.42 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.8 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.4 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0 | 1.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 93 | 297 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.3 | 1.04 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |