小麦 ［その他］ 小麦はいが とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 9.2 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 14 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 17.9 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.7 | 8.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 4 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0 | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 9.1 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 39.2 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 42.1 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 26.8 | -22.3 | g | | ナトリウム | 3 | 9300 | -9297 | mg | | カリウム | 1100 | 430 | 670 | mg | | カルシウム | 42 | 870 | -828 | mg | | マグネシウム | 310 | 460 | -150 | mg | | リン | 1100 | 300 | 800 | mg | | 鉄 | 9.4 | 6.5 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 2.8 | 13.2 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.13 | 0.76 | mg | | マンガン | | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 2200 | -2139 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 2200 | -2137 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 190 | -185 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.5 | 27.5 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1600 | -1598 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.07 | 1.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.08 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.01 | 1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 390 | 18 | 372 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.06 | 1.28 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |