小麦 ［その他］ 小麦はいが とまつも 素干しの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 12.6 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 27.9 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.9 | 7.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 11.6 | 4.9 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 14.3 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 28.5 | -14.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 40.8 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 13.8 | -9.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1300 | -1297 | mg | | カリウム | 1100 | 3800 | -2700 | mg | | カルシウム | 42 | 920 | -878 | mg | | マグネシウム | 310 | 700 | -390 | mg | | リン | 1100 | 530 | 570 | mg | | 鉄 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 5.2 | 10.8 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.26 | 0.63 | mg | | マンガン | | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 30000 | -29939 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 110 | -106 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 30000 | -29937 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2500 | -2495 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 13 | 15 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 1100 | -1098 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.48 | 1.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 1.61 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.06 | 1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 720 | -330 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.24 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |