小麦 ［その他］ 小麦はいが と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 49.6 | -46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 4.7 | 21.8 | g | | たんぱく質 | 32 | 6 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.9 | 9.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 1 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 20.6 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 19.8 | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 25.5 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 6.8 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 33.3 | 15 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 4.5 | 9.5 | -5 | g | | ナトリウム | 3 | 2900 | -2897 | mg | | カリウム | 1100 | 770 | 330 | mg | | カルシウム | 42 | 150 | -108 | mg | | マグネシウム | 310 | 98 | 212 | mg | | リン | 1100 | 120 | 980 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.5 | 15.5 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.06 | 0.83 | mg | | マンガン | | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 11000 | -11000 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 56 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 56 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.1 | 27.9 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 310 | -308 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.05 | 1.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.05 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.05 | 1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 15 | 375 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.12 | 1.22 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |