小麦 ［その他］ 小麦はいが と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 24.4 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 5.2 | 21.3 | g | | たんぱく質 | 32 | 6.5 | 25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.6 | 9.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.9 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 23.6 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 28.2 | -13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 50.2 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 18 | -13.5 | g | | ナトリウム | 3 | 2100 | -2097 | mg | | カリウム | 1100 | 4800 | -3700 | mg | | カルシウム | 42 | 650 | -608 | mg | | マグネシウム | 310 | 520 | -210 | mg | | リン | 1100 | 190 | 910 | mg | | 鉄 | 9.4 | 3.6 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1.1 | 14.9 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 760 | -699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 19 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 760 | -697 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 64 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.8 | 27.2 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 150 | -148 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.33 | 1.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.28 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.02 | 1.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 32 | 358 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.14 | 1.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |