小麦 ［その他］ 小麦はいが と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 10.4 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 8.8 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 32 | 11 | 21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.7 | 9.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 1 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 33.3 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 24.9 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 55.7 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 21.9 | -17.4 | g | | ナトリウム | 3 | 2400 | -2397 | mg | | カリウム | 1100 | 7300 | -6200 | mg | | カルシウム | 42 | 650 | -608 | mg | | マグネシウム | 310 | 490 | -180 | mg | | リン | 1100 | 340 | 760 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.5 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1 | 15 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | マンガン | | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 1400 | -1339 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 31 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1400 | -1337 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 120 | -115 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.7 | 27.3 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 110 | -108 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.1 | 1.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.25 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.03 | 1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 390 | 190 | 200 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.27 | 1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |