小麦 ［その他］ 小麦はいが とかわのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 13.7 | -10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 38.1 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1 | 9.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 11.6 | 1.6 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.4 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.4 | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 0.6 | 40.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 41.7 | -27.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 41.7 | 6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 4.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 85 | -82 | mg | | カリウム | 1100 | 500 | 600 | mg | | カルシウム | 42 | 450 | -408 | mg | | マグネシウム | 310 | 250 | 60 | mg | | リン | 1100 | 730 | 370 | mg | | 鉄 | 9.4 | 61 | -51.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 5.5 | 10.5 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.6 | 0.29 | mg | | マンガン | | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 61 | 5600 | -5539 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 92 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 6900 | -6837 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 580 | -575 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 3.2 | 24.8 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.38 | 1.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 2.1 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.36 | 0.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 390 | 1200 | -810 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.2 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |