小麦 ［その他］ 小麦はいが とあおのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 6.5 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 21.4 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 32 | 29.4 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 3.3 | 7.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 5.2 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.2 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.2 | 27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 15.7 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 35.2 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 41 | 7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 17.8 | -13.3 | g | | ナトリウム | 3 | 3200 | -3197 | mg | | カリウム | 1100 | 2500 | -1400 | mg | | カルシウム | 42 | 750 | -708 | mg | | マグネシウム | 310 | 1400 | -1090 | mg | | リン | 1100 | 390 | 710 | mg | | 鉄 | 9.4 | 77 | -67.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1.6 | 14.4 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.58 | 0.31 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 61 | 20000 | -19939 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 81 | -77 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 21000 | -20937 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2.5 | 25.5 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.92 | 0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 1.66 | -0.95 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 6.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.5 | 0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 390 | 270 | 120 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.57 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |