小麦 ［その他］ 小麦はいが としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 9.1 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 14.1 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 32 | 21.2 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.7 | 8.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 2.8 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 11.8 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 11.2 | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 22.1 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 46.7 | -32.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 62.5 | -14.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 4.5 | 4.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 14 | -11 | mg | | カリウム | 1100 | 2200 | -1100 | mg | | カルシウム | 42 | 12 | 30 | mg | | マグネシウム | 310 | 100 | 210 | mg | | リン | 1100 | 290 | 810 | mg | | 鉄 | 9.4 | 3.2 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 16 | 2.7 | 13.3 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.6 | 0.29 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0 | 28 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.48 | 1.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 1.74 | -1.03 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 19 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 23 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.49 | 0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 270 | 120 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 8.77 | -7.43 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |