小麦 ［その他］ 小麦はいが とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 85.3 | -81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 4 | 22.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 5.7 | 26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.7 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 2.4 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 2.4 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 8.4 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 7 | 41.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | g | | ナトリウム | 3 | 8 | -5 | mg | | カリウム | 1100 | 500 | 600 | mg | | カルシウム | 42 | 54 | -12 | mg | | マグネシウム | 310 | 32 | 278 | mg | | リン | 1100 | 120 | 980 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.4 | 8 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.9 | 15.1 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.11 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 990 | -929 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 9 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1000 | -937 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 83 | -78 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 3.4 | 24.6 | mg | | β-トコフェロール | 11 | | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 220 | -218 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.18 | 1.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.25 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.41 | 0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 160 | 230 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.31 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |