小麦 ［その他］ 小麦はいが とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 93.1 | -89.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 0.6 | 31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.6 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 0 | 40.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 4 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 3.4 | 44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 1100 | 530 | 570 | mg | | カルシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | マグネシウム | 310 | 42 | 268 | mg | | リン | 1100 | 42 | 1058 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.5 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.5 | 15.5 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | マンガン | | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 61 | 4200 | -4139 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 8 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 4300 | -4237 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 350 | -345 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 3.8 | 24.2 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 270 | -268 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.06 | 1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.12 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.08 | 1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 66 | 324 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.03 | 1.31 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |