小麦 ［その他］ 小麦はいが とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 90.6 | -87 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 2.8 | 23.7 | g | | たんぱく質 | 32 | 3.7 | 28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.4 | 10 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.5 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.2 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.2 | 27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 0 | 40.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 4.8 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 3.8 | 44.5 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 47 | -44 | mg | | カリウム | 1100 | 90 | 1010 | mg | | カルシウム | 42 | 170 | -128 | mg | | マグネシウム | 310 | 55 | 255 | mg | | リン | 1100 | 42 | 1058 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.5 | 15.5 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.14 | 0.75 | mg | | マンガン | | 0.95 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 61 | 8600 | -8539 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 36 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 8600 | -8537 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 720 | -715 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 4.4 | 23.6 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 480 | -478 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | | 1.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.06 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.05 | 1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 57 | 333 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.03 | 1.31 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |