小麦 ［その他］ 小麦はいが とアスパラガス 若茎 油いための栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとアスパラガス 若茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | アスパラガス 若茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 88.3 | -84.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 2 | 24.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 2.9 | 29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 3.7 | 6.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.9 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 2.3 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 2.3 | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 3.1 | 37.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 2.1 | 12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 4.1 | 44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 1100 | 310 | 790 | mg | | カルシウム | 42 | 21 | 21 | mg | | マグネシウム | 310 | 10 | 300 | mg | | リン | 1100 | 66 | 1034 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.7 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.5 | 15.5 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.11 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 61 | 370 | -309 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 11 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 380 | -317 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 31 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2 | 26 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 48 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.15 | 1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.17 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.11 | 1.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 220 | 170 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.58 | 0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |