小麦 ［その他］ 小麦はいが とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 10.4 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 14.5 | 12 | g | | たんぱく質 | 32 | 20 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.7 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 8.9 | 31.8 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 58 | -43.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 61.4 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 7.5 | -3 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 1100 | 3200 | -2100 | mg | | カルシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | マグネシウム | 310 | 330 | -20 | mg | | リン | 1100 | 480 | 620 | mg | | 鉄 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 6.2 | 9.8 | mg | | 銅 | 0.89 | 1.2 | -0.31 | mg | | マンガン | | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 61 | 1300 | -1239 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 31 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1300 | -1237 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 110 | -105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 4.6 | 23.4 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 180 | -178 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.12 | 1.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.46 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 5.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.06 | 1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 140 | 250 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 2.7 | -1.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |