小麦 ［その他］ 小麦はいが とめたで 芽ばえ 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとめたで 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | めたで 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 87 | -83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 3 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.5 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 2.5 | 38.2 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 6.3 | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 8.8 | 39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 9 | -6 | mg | | カリウム | 1100 | 140 | 960 | mg | | カルシウム | 42 | 49 | -7 | mg | | マグネシウム | 310 | 70 | 240 | mg | | リン | 1100 | 110 | 990 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.3 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.9 | 15.1 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.09 | 0.8 | mg | | マンガン | | 7.66 | -7.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 4900 | -4839 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 4900 | -4837 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 410 | -405 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 4.8 | 23.2 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 360 | -358 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.15 | 1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.21 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.27 | 0.97 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 77 | 313 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.29 | 1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 67 | -67 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 紅たで
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |