小麦 ［その他］ 小麦はいが とひろしまな 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとひろしまな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | ひろしまな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 92.7 | -89.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 1.1 | 25.4 | g | | たんぱく質 | 32 | 1.5 | 30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.1 | 10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.2 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 2.3 | 38.4 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 2.4 | 11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 4.2 | 44.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 3 | 28 | -25 | mg | | カリウム | 1100 | 550 | 550 | mg | | カルシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | マグネシウム | 310 | 32 | 278 | mg | | リン | 1100 | 55 | 1045 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.8 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | マンガン | | 0.54 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 1900 | -1839 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1900 | -1837 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 160 | -155 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1.3 | 26.7 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 160 | -158 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.06 | 1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.1 | 1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 120 | 270 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.47 | 0.87 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |