小麦 ［その他］ 小麦はいが とはくさい 漬物 キムチの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとはくさい 漬物 キムチの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | はくさい 漬物 キムチ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 88.4 | -84.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 2.3 | 29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 2.7 | 38 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 2.2 | 12.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 5.4 | 42.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 3 | 1100 | -1097 | mg | | カリウム | 1100 | 290 | 810 | mg | | カルシウム | 42 | 50 | -8 | mg | | マグネシウム | 310 | 11 | 299 | mg | | リン | 1100 | 48 | 1052 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.5 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 61 | 110 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 110 | -106 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 170 | -107 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.5 | 27.5 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 42 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.04 | 1.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.06 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.13 | 1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 22 | 368 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.24 | 1.1 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |