小麦 ［その他］ 小麦はいが と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 90.5 | -86.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 1.3 | 25.2 | g | | たんぱく質 | 32 | 1.9 | 30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.1 | 10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.3 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0 | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 4 | 36.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 3.2 | 11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 6.5 | 41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 1100 | 260 | 840 | mg | | カルシウム | 42 | 80 | -38 | mg | | マグネシウム | 310 | 19 | 291 | mg | | リン | 1100 | 40 | 1060 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.05 | 0.84 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 1500 | -1439 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 17 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1500 | -1437 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 120 | -115 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.9 | 27.1 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 110 | -108 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.06 | 1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.11 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.13 | 1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 100 | 290 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.23 | 1.11 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |