小麦 ［その他］ 小麦はいが と（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがと（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 90.2 | -86.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 3.8 | 22.7 | g | | たんぱく質 | 32 | 4.7 | 27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.1 | 10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 0.9 | 39.8 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 4.3 | 10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 4.3 | 44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 7 | -4 | mg | | カリウム | 1100 | 170 | 930 | mg | | カルシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | マグネシウム | 310 | 19 | 291 | mg | | リン | 1100 | 86 | 1014 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.7 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 2400 | -2339 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 20 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 2400 | -2337 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 200 | -195 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2.8 | 25.2 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 250 | -248 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.07 | 1.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.14 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.11 | 1.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 190 | 200 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.3 | 1.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |