小麦 ［その他］ 小麦はいが ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 79.5 | -75.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 2.9 | 23.6 | g | | たんぱく質 | 32 | 4 | 28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 4.7 | 5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 4.9 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 3.4 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 6.3 | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 8.5 | 39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 1100 | 690 | 410 | mg | | カルシウム | 42 | 550 | -508 | mg | | マグネシウム | 310 | 87 | 223 | mg | | リン | 1100 | 76 | 1024 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.8 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.13 | 0.76 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 61 | 5600 | -5539 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 5700 | -5637 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 480 | -475 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 8.5 | 19.5 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 250 | -248 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.12 | 1.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.28 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.4 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.28 | 0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 96 | 294 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.45 | 0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |