小麦 ［その他］ 小麦はいが ときゅうり 漬物 ぬかみそ漬の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがときゅうり 漬物 ぬかみそ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | きゅうり 漬物 ぬかみそ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 85.6 | -82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 1.5 | 30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | Tr | 10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 4.8 | 35.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 1.5 | 12.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 6.2 | 42.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 6.6 | -2.1 | g | | ナトリウム | 3 | 2100 | -2097 | mg | | カリウム | 1100 | 610 | 490 | mg | | カルシウム | 42 | 22 | 20 | mg | | マグネシウム | 310 | 48 | 262 | mg | | リン | 1100 | 88 | 1012 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.3 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.11 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 61 | 210 | -149 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 210 | -147 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 18 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.2 | 27.8 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 110 | -108 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.26 | 1.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.05 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.2 | 1.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 22 | 368 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.93 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 22 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 廃棄部位： 両端
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |