小麦 ［その他］ 小麦はいが とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 83.5 | -79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 3.3 | 28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 3.1 | 37.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 4 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 7.1 | 41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1500 | -1497 | mg | | カリウム | 1100 | 540 | 560 | mg | | カルシウム | 42 | 280 | -238 | mg | | マグネシウム | 310 | 65 | 245 | mg | | リン | 1100 | 81 | 1019 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.2 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.09 | 0.8 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 1600 | -1539 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 37 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 1600 | -1537 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 140 | -135 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 4 | 24 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 260 | -258 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.31 | 1.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.24 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 4.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.36 | 0.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 81 | 309 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.73 | 0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |