小麦 ［その他］ 小麦はいが とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 72.1 | -68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 9.8 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 32 | 11.5 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 5.8 | 4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 6.1 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 4.6 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 4.3 | 23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 6.2 | 34.5 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 4.6 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 8.9 | 39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 1100 | 490 | 610 | mg | | カルシウム | 42 | 76 | -34 | mg | | マグネシウム | 310 | 72 | 238 | mg | | リン | 1100 | 170 | 930 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.5 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.36 | 0.53 | mg | | マンガン | | 0.74 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 61 | 260 | -199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 8 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 290 | -227 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 24 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.6 | 27.4 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 33 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.24 | 1.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.13 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.08 | 1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 260 | 130 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.45 | 0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |