小麦 ［その他］ 小麦はいが とえだまめ 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 71.7 | -68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 10.3 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 32 | 11.7 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 5.7 | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 6.2 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 4.7 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 4.3 | 23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 5.7 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 5 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 8.8 | 39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 1100 | 590 | 510 | mg | | カルシウム | 42 | 58 | -16 | mg | | マグネシウム | 310 | 62 | 248 | mg | | リン | 1100 | 170 | 930 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.7 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 16 | 1.4 | 14.6 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.41 | 0.48 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 61 | 240 | -179 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 260 | -197 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 22 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.8 | 27.2 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 30 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.31 | 1.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.15 | 1.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 320 | 70 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.53 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |