小麦 ［その他］ 小麦はいが とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 25 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 32 | 26.5 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 50.3 | -39.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 49.4 | -37.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 10.7 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 10 | 17.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 13 | 27.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 7.2 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 19.6 | 28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 1100 | 770 | 330 | mg | | カルシウム | 42 | 50 | -8 | mg | | マグネシウム | 310 | 200 | 110 | mg | | リン | 1100 | 390 | 710 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.7 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 16 | 3 | 13 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.69 | 0.2 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 7 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 11 | 17 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.23 | 1.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.1 | 0.61 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 17 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 22 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.46 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 57 | 333 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 2.19 | -0.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |