小麦 ［その他］ 小麦はいが とごま ねりの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 18.3 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 32 | 19 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 57.1 | -46.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 61 | -49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 0.8 | 28.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.8 | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 9 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 11.2 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 15.6 | 32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 1100 | 480 | 620 | mg | | カルシウム | 42 | 590 | -548 | mg | | マグネシウム | 310 | 340 | -30 | mg | | リン | 1100 | 670 | 430 | mg | | 鉄 | 9.4 | 5.8 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 5.3 | 10.7 | mg | | 銅 | 0.89 | 1.5 | -0.61 | mg | | マンガン | | 1.8 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 7 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 8 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.1 | 27.9 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.32 | 1.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 6.8 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.51 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 99 | 291 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.24 | 1.1 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |