小麦 ［その他］ 小麦はいが とあまに いりの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 20.3 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 32 | 21.8 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 41.1 | -30.7 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 11.6 | 43.3 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 1.2 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 1.2 | 26.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 10.2 | 30.5 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 23.8 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 30.4 | 17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 3 | 70 | -67 | mg | | カリウム | 1100 | 760 | 340 | mg | | カルシウム | 42 | 210 | -168 | mg | | マグネシウム | 310 | 410 | -100 | mg | | リン | 1100 | 710 | 390 | mg | | 鉄 | 9.4 | 9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 16 | 6.1 | 9.9 | mg | | 銅 | 0.89 | 1.26 | -0.37 | mg | | マンガン | | 2.97 | -2.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 14 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 16 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.4 | 27.6 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.01 | 1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.17 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.4 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 45 | 345 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.24 | 1.1 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |