小麦 ［その他］ 小麦はいが とけし 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 3 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 20.2 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 32 | 19.3 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 47.6 | -37.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 49.1 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 3.3 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 3.2 | 24.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 5.8 | 34.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 16.5 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 21.8 | 26.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 6.8 | -2.3 | g | | ナトリウム | 3 | 4 | -1 | mg | | カリウム | 1100 | 700 | 400 | mg | | カルシウム | 42 | 1700 | -1658 | mg | | マグネシウム | 310 | 350 | -40 | mg | | リン | 1100 | 820 | 280 | mg | | 鉄 | 9.4 | 23 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 5.1 | 10.9 | mg | | 銅 | 0.89 | 1.48 | -0.59 | mg | | マンガン | | 6.88 | -6.88 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 6 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 6 | 57 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1.5 | 26.5 | mg | | β-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 1.61 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.2 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.45 | 0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 180 | 210 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.81 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |