小麦 ［その他］ 小麦はいが とえごま 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 5.6 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 16.9 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 32 | 17.7 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 40.6 | -30.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 43.4 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 2.5 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 2.4 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 12.2 | 28.5 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 20.8 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 29.4 | 18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 1100 | 590 | 510 | mg | | カルシウム | 42 | 390 | -348 | mg | | マグネシウム | 310 | 230 | 80 | mg | | リン | 1100 | 550 | 550 | mg | | 鉄 | 9.4 | 16 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 16 | 3.8 | 12.2 | mg | | 銅 | 0.89 | 1.93 | -1.04 | mg | | マンガン | | 3.09 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 23 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 24 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1.3 | 26.7 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.54 | 1.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.29 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 7.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.55 | 0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 59 | 331 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.65 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |