小麦 ［その他］ 小麦はいが とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦はいがとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.6 | 12 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 19.7 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 32 | 23.2 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1 | 9.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 1.5 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.6 | 45.2 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 41.1 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.7 | 47.9 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 14.3 | 16.7 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 60.7 | -12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 1100 | 1000 | 100 | mg | | カルシウム | 42 | 57 | -15 | mg | | マグネシウム | 310 | 100 | 210 | mg | | リン | 1100 | 430 | 670 | mg | | 鉄 | 9.4 | 9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 16 | 4.8 | 11.2 | mg | | 銅 | 0.89 | 0.95 | -0.06 | mg | | マンガン | | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 29 | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 30 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.8 | 27.2 | mg | | β-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 1.82 | 0.52 | 1.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.71 | 0.17 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.24 | 0.55 | 0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 390 | 77 | 313 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.58 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 焙焼品 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |